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协会助力开福区“农村聚餐”食安管理

来源: 时间:2018/11/9 9:01:26

11月9日上午,长沙市开福区食药监局组织了2018开福区农村集体聚餐培训座谈会,开福区食药监局王登攀副局长、协会易胜先秘书长出席会议,开福区各街道食安办专干、食药监所所长、乡村厨师共计80余人参加此次会议。会议由开福区食药监局餐饮科曹景峰科长主持,王登攀副局长发表重要讲话。

  会上,王登攀副局长表示,"农村聚餐"是餐饮行业的特殊领域,既要符合农村食安的工作要求,也要符合农村群众对食安的要求和可持续经营发展的要求,为了落实主体责任,在开福区食药监局的倡导下,协会组织成立"农村厨师委员会",以"培训、交流、指导、宣传"为核心,发挥协会承上启下的纽带作用,达到不断提升"农村聚餐"食安水平的目的。

  随后,易胜先秘书长提出工作思路,表示协会的工作将从组织培训、指导服务展开,以"服务"为核心,配合开福区食药监局加强对"农村聚餐"的食品安全管理,为农村群众的食安保驾护航。

  接着,协会专家、九域汉厨LESS厨房吴浪老师分享了农村聚餐食品安全管理的培训课程,吴老师从某农村聚餐食品安全事故着手做案例分析,将"农村聚餐"的主要安全问题和风险点进行详细的阐述解读,其中包含了"农村聚餐"食安管理工作中的痛点与难点,且对"农村聚餐"的管理组织、操作规范及其他相关要求做了一一讲解。


通过内容详实通俗易懂的讲解方式,参加此次培训的人员对"农村聚餐"食安管理的认识进一步提高。

  开福区"农村聚餐"食品安全管理责任重大,协会将率专家团队全方位配合工作落实,为农村食安提供有力支持。