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协会召开首期长沙市餐饮服务食品安全量化分级评审员培训会议

来源: 时间:2021/9/10 14:03:02


9月9日上午,协会组织召开了首期长沙市餐饮服务食品安全量化分级评审员培训会议。长沙市市场监督管理局党组成员、副局长张炼、餐饮处处长吴峰、会员单位推荐和遴选的40多位量化分级评审员参加了此次会议。此次会议由协会秘书长易胜先主持。

(食品安全量化分级评审员培训合影)

协会秘书长易胜先在开班讲话中表示,《餐饮服务食品安全量化分级及示范店评定规范》团体标准的顺利发布离不开市局领导的大力支持和会员单位的倾力合作。目前协会已经结合实际向省、市市场局提交了量化分级试点工作方案,并在方案中明确了试点工作的原则、目标、措施等内容,争取将这项有利于提升行业食品安全管理整体水平的团体标准打造成一项企业认可、群众信赖、行业受益的食品安全社会共治标杆制度。

(市市场局张炼副局长讲话)

接着市市场局张炼副局长做重要讲话,他强调食品安全量化分级试点工作的开展标志着长沙市食品安全监管工作从“政府监管”到“政府、行业协会及企业”多方联动,向形成社会共治的良好氛围迈开了新的一步。同时,张炼副局长就如何提升餐饮行业的食品安全管理水平提出四点希望:一是要不断强化食安意识,增强危机感;二是做到食品安全管理水平的“有效提升”,达到“重管理、讲标准、讲科学”的要求;三是要逐步建立餐饮行业食品安全管理高素质职业化队伍;四是要做好优质、高效的专业化培训。

(徐记海鲜莫艳军对团标规范进行解读)

随后徐记海鲜食安负责人莫艳军、协会特聘专家万丽玲分别从《餐饮服务食品安全量化分级及示范店》团体标准规范和评分细则的审核要点两个角度进行了解读。

(协会专家万丽玲对评定细则进行解读)

经过两位老师专业的分享和对评审员们的现场考核,让参加本次培训的评审员们巩固了食品安全管理知识,加深了对团体标准的理解,提高了现场评审的专业能力,为今后形成一套可复制、可推广的量化分级工作经验打下了坚实的基础。

(餐饮服务量化分级评审员现场考核)