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长沙市饮食安全协会受邀赴浏阳考察、交流

来源: 时间:2018/2/2 9:49:41

        201821日,应浏阳市食品药品工商质量监督管理局、浏阳市餐饮行业协会邀请,长沙市饮食安全协会顾检峰常务副会长、易胜先秘书长、LESS厨房万丽玲老师赴浏阳考察、交流。




        浏阳市食药监局张存根副局长、聂骁勇科长先陪同长沙饮食安全协会一行考察了浏阳市一中食堂、浏阳市筷乐山城酒店、秦府大院、乡村第一餐等浏阳本土知名餐饮(食堂)机构。



浏阳市餐饮行业协会会长焦国防先生、常务副会长兼秘书长沈平先生在秦府大院与长沙饮食安全协会一行用餐交流。浏阳市餐饮行业协会曾秀清副会长、黄庆春副会长、鲁承伟常务理事、刘赛玲常务理事等协会领导和企业家在座共进午餐。

午餐后,宾主双方召开了交流座谈会,就餐饮安全管理、后厨现场管理、员工培训、食品安全监管、协会发展等方面进行了热烈、深入的交流讨论。

沈平秘书长首先介绍浏阳市餐饮行业协会的发展历程和成功经验,认为协会是政府职能的延伸,要协助政府,促进行业的健康发展,实现多方共赢。

张存根副局长表示,在协会和餐饮人的共同努力下,浏阳餐饮企业的经营已经做得不错,但是学无止境,还可以更上一层楼。建议让专业的人做专业的事,后厨现场管理可以请LESS厨房这样的专业团队来指导,由协会牵头组织,树立示范点,监管部门也会给予支持。

焦国防会长感谢长沙市饮食安全协会的支持,表示LESS现场管理体系正是浏阳餐饮企业所需要的,希望有机会去长沙参观学习,然后共同研究如何在浏阳落地。

易胜先秘书长指出,协会要做好政府的助手,促进行业自律;做好服务,解决监管部门、企业的痛点。LESS体系作为最适合长沙本土的厨房管理体系,在长沙市推行以来,反响良好,受到市食药监局、餐饮企业、团餐机构的一致好评,建议浏阳市餐饮单位也可以考虑导入,这对整体提升餐饮行业食品安全水平有重要的促进作用。

万丽玲老师分享了LESS厨房体系的价值和优势,并针对参观的机构后厨现场,提出了建设性的专业意见。各位餐饮企业代表表示受益匪浅,希望有机会能进一步沟通交流。

最后,宾主双方共同表示,以后要多多交流,相互学习,共同促进餐饮行业的健康、有序发展,为长沙市创建国家食品安全示范城市出一份力。交流座谈会由浏阳市餐饮行业协会沈平秘书长主持。

市饮食安全协会领导专家考察浏阳市一中食堂

顾检峰副会长、易秘书长、万老师与浏阳餐饮行业协会焦国防会长交流